nachhaltig produziert
Unser Hof
Der Rufer-Hof in Rapperswil BE befindet sich seit 2010 im Besitz der dritten Generation.
Wir, Thomas & Marlen Rufer konzentrieren uns seither auf die Zucht von Schottischen Hochlandrindern. Nebst der Highlanderzucht bewirtschaften wir noch rund 20 Hektaren Land – unter anderem mit dem Anbau von Mais, Weizen, Dinkel und Raps. Ein grosser Teil unseres Betriebes wird dabei natürlich als Weideland für die Hochlandrinder benutzt.
Das 35 Aren grosse Rapperswiler Erdbeerfeld zum selber pflücken sowie unser langjähriges Blumenfeld erfreuen seit Jahren eine weitreichende Kundschaft.
Für das Jahr 2020 wollten wir wieder einmal etwas neues ausprobieren. Daher säten wir im Herbst 2019 zum ersten Mal Dinkel aus. Da es damals nicht genügend UrDinkel Kontingente gab, beschlossen wir kurzerhand, unser eigenes Label, den Rapperswiler Dinkel, ins Leben zu rufen. Seit Ende Oktober 2020 verkaufen wir nun Mehl und Pasta aus dem hofeigenen Rapperswiler Dinkel, sowie Rapsöl, ebenfalls aus eigenem Anbau.
Ein 3-Generationen-Betrieb
Auf unserem Hof wirken 3 Generationen mit. Grosätti Robi, hilft mit seinen fast 80 Jahren nachwievor im Stall mit. Seine beiden Enkel, Jan und Nadja sind immer gerne voll dabei oder mitten drin, sei dies beim Misten, Traktor fahren, Kühe füttern, Erdbeeren pflücken und was halt so alles auf dem Hof ansteht.
Geführt wird der Hof von Thomas. Als gelernter Landwirt arbeitet er jedoch nachwievor teilzeitig als Lastwagenchauffeur, weil unsere Betriebsgrösse finanziell kein Vollzeitpensum abdeckt.
Marlen, die gelernte Marketingfachfrau, managt die Familie und kümmert sich nebst Haushalt und Büroarbeiten hauptsächlich um die Vermarktung unserer Hof-Produkte.
Unsere Highlander-Herde
Unsere Herde zählt mittlerweilen gut 90 Tiere. Die rund 20 Mutterkühe werden auf natürliche Weise durch den Stier befruchtet, welcher das ganze Jahr bei der Herde ist, sodass alle Muttertiere im Idealfall pro Jahr ein Kalb erhalten. Um Inzucht zu vermeiden, wird der Stier ungefähr alle 3 Jahre ausgewechselt.
Copyright 2022 – Tom’s Highlandbeef
Nachhaltig produziert mit Liebe zum Tier und der Umwelt.
Thomas & Marlen Rufer
Zilmattstrasse 1, 3255 Rapperswil